Si necesitas añadir un script (código javascript, etc) a tu plantilla de PrestaShop, deberás buscar el archivo que incluye el código <header> en tu template.
Debes averiguar dónde tiene configurado el head la plantilla que actualmente uses, e insertar el código javascript ahí.
Normalmente el archivo header está en la ruta:
/themes/nombredetutheme/templates/_partials/head.tpl
NOTA: Normalmente los códigos scripts de javascript deben insertarse antes de la etiqueta </header>
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