En nuestros paquetes de hosting para Moodle, tanto en cloud como VPS, configuramos las bases de datos para dar soporte al formato Barracuda.
También optimizamos las bases de datos para que funcionen con utf8mb4_unicode_ci.
De esta forma puedes actualizar siempre tu versión de Moodle sin problemas.
Si estás actualizando tu Moodle y te muestra estos 2 errores (formato Barracuda y codificación utf8mb4_unicode_ci), debes abrir un ticket de Soporte para que los habilitemos en tu base de datos de Moodle.